RM Bebek Kaleyo

Laporan Outing Class

di R.M Bebek Kaleyo Rawamangun

Achmad Faisal

1445121167

Narasumber   : Pak Joko (Area Manajer Bebek Kaleyo)

Tempat           : R.M Bebek Kaleyo Jalan Pemuda no. 290-Rawamangun

Waktu             : Pukul 11.00-13.00. Hari Senin, 12 Mei 2014

Ø  Brand

Kaleyo berasal dari bahasa jawa dan terdiri 2 suku kata yaitu Kale yang artinya 2 dan Ayo yang artinya mengajak. Jadi maksudnya adalah “Mengajak Kembali Untuk Datang Lagi.”

Ø  Sejarah Singkat

Rumah Makan Bebek Kaleyo Rawamangun berdiri pada tgl 15 Januari 2007. R.M ini masih bersifat keluarga manajemen bukan perusahaan perorangan jadi masih tradisional. Owner dari R.M ini adalah dua pasangan suami istri, yang pertama Bp Hendri prabowo beserta istri yaitu Bu venti, serta Bp Paulus beserta istri yaitu Bu rini. R.M ini pertama kali buka dengan sistem tenda yaitu di daerah cempaka putih terdapat di Jl. Cempaka Putih raya 108 (Bebek Kaleyo 1) buka jam praktek 6 sore - 11 malam dan sampai saat ini masih ada. Sedangkan yang kedua ada di daerah rawamangun (Bebek Kaleyo 2). Saat ini Bebek Kaleyo sudah memiliki 12 cabang, diantaranya ;

·         Bebek Kaleyo 3

Jl. Danau Sunter utara blok F20/27-28-Sunter.

·         Bebek Kaleyo 4

Jl. Raden Inten no. 3B – Buaran. Bebek Kaleyo 5

Jl. Rawa Buntu no. 17 (arah taman tekno) - BSD.

·         Bebek Kaleyo 6

Jl. Lapangan Roos no. 49-tebet.

·         Bebek Kaleyo 7

Kawasan Kuliner - Harapan Indah - Bekasi.

·         Bebek Kaleyo 8

Jl. Cempaka Putih raya 112D.

·         Bebek Kaleyo 9 

Jl. Raya Jatiwaringin No.226 Bekasi. 10. Bebek Kaleyo 10

·         Bebek Kaleyo 10

Jl. Gedung Bundar Niaga Kawasan Taman Menteng Sektor 7 - Bintaro.

·         Bebek Kaleyo 11

Kompleks Ruko Duta Permai Blok B1/7-8 Jl. Raya Kalimalang-Bekasi. Samping  Superindo    Kalimalang.

Ø  Bebek Kaleyo 12

Jl. Utan Jati, Daan Mogot, Jakarta

Ø  Strategi Pemasaran dan Kepuasan Pelanggan

Rumah makan bebek Kaleyo memakai strategi pemasaran melalui iklan dari mulut ke mulut pelanggan yang datang ke rumah makan ini. Dengan strategi seperti itu membuat orang yang diceritakan penasaran dan ingin mencoba bebek Kaleyo ini. Tetapi ada dampak negatif juga yang ditimbulkan dariiklan mulut ke mulut ini apabila pelanggang tidak puas dengan rumah makan bebek kaleyo ini, maka ketidak puasan tersebut juga akan cepat manyebar.

Rumah Makan Bebek Kaleyo ini sangat memperhatikan kepuasan dari pelanggang serta kritik dan saran untuk Rumah Makan ini. Ditiap sudut Rumah Makan Bebek Kaleyo terdapat no telepon yang dapat dihubungi untuk menyampain kritik dan saran dari pelanggang.

      Kualitas dari produk dalam sebuah rumah makan sangat mempengaruhi kepuasan pelanggang. Untuk itu rumah makan bebek Kaleyo mempunyai strategi khusus dimulai dari pemilihan bebek dari 8 pemasok peternak bebek yang sudah biasa menjadi suppliers RM Kaleyo, setelah itu ada dapur atau rumah produksi yang terpusat pada satu tempat untuk menjamin cita rasa dan resep rahasia serta meracik bahan baku tersebut sampai setengah jadi lalu dikirim ke 12 cabang RM Kaleyo.

Rumah makan ini juga tidak memakai sistem franchaisenya, karena dengan berbagai pertimbangan untuk menjamin kualitas dan keorsinilan cita rasa bebek kaleyo. Semua makanan yang ada di RM Bebek Kaleyo diolah secara tradisional dan tanpa bahan pengawet sehingga cita rasanya sangat asli. RM Bebek Kaleyo juga telah mendapat sertifikat Halal dari MUI.

Untuk menjamin kepuasan pelanggang juga bukan hanya dari produk yang di hasilkan. Tetapi faktor tempat/fasilitas dan pelayanan juga sangat menentukan. RM Bebek kaleyo didesign seperti suasana yang asri dengan properti dari kayu dan suasana seperti di DI Yogjakarta. RM Bebek Kakeyo juga memiliki fasilitas live musik dari pengamen yang di seleksi oleh RM Bebek Kaleyo. Dan untuk pelayanan dari karyawannya, RM Bebek Kaleyo memiliki pusat Training di Kaleyo 9. Karyawan yang akan bertugas sebelumnya di training selama 3-4 hari, setelah itu baru dikirimkan ke outlet yang membutuhkan.

Ø  Foto

Keputusan Harga

RESUME KEPUTUSAN HARGA

MANAJEMEN PEMASARAN JASA

DOSEN : Amril Muhammad, S.E, M.Pd

Pertemuan 9

NAMA      : Achmad Faisal

NIM        : 1445121167

KELAS      : MP 2012 A

Harga (Price)

Harga merupakan sejumlah nilai yang dikeluarkan konsumen untuk mendapatkan barang/jasa.

Faktor Pertimbangan dalam Keputusan Harga

Pertimbangan harga meliputi :

• Internal : tujuan pemasaran, strategi bauran, biaya, pertimbangan organisasi.
• Eksternal : Pasar dan permintaan, persaingan, ekonomi, penjualan kembali, pemerintah.

Dari kedua faktor tersebut akan menghasilkan keputusan harga.

Pendekatan Kebijakan Penetapan Harga

Pendekatan Kebijakan penetapan harga, antara lain :

• ·         Permintaan di pasar sasaran
• ·         Strategi Bisnis dan Pemasaran
• ·         Diferensiasi produk
• ·         Harga pesaing
• ·         Harga barang subsitusi
• ·         Biaya produksi

Pendekatan Penetapan Harga

1. 1       Cost Based Pricing

·         Menambah “mark-up” terhadap biaya suatu produk.

·         Unit Cost = Variabel Cost + (fixed cost / unit sales).

·         Mark-up price = Unit cost / (1-desired return on sales).

1. 2.       Break Even Analysis and Target Profit Pricing

·         Menetapkan harga untuk mencapai titik impas dalam membuat dan memasarkan suatu produk atau menetapkan harga dalam mencapai target profit.

·         Break Even Volume = Fixed Cost / (price – variable cost).

1. 3.       Value Based Pricing

·         Menetapkan harga berdasarkan persepsi pembeli terhadap suatu nilai dibandingkan dengan biaya penjual.

·         Cost Based Pricing : Product > Cost > Price > Value > Costumers.

·         Value Based Pricing : Costumers > Value > Price > Cost > Product.

1. 4.       Competition Based Pricing

·         Menetapkan harga berdasarkan harga yang ditetapkan pesaing untuk jenis produk yang serupa.

Strategi Penetapan Harga Produk Baru

• Market Skimming Pricing
• Market Penetration Pricing

Strategi Penyesuaian Harga

• Dicount and allowance pricing à Mnegurangi harga untuk memberikan penghargaan kepada konsumen.
• Segmented Pricing à Menyesuaikan harga terhadap pelanggan, produk, atau lokasi berbeda.
• Pshycological pricing à Memberikan penyesuaian harga  terhadap aspek psikologis.
• Promotional pricing à Mengurangi harga sementara untuk meningkatkan penjualan jangka pendek.
• Geographical pricing
• International pricing

Penetapan Harga Diskriminasi

·         Segmen pelanggan,

·         Bentuk produk,

·         Lokasi,

·         Waktu.

Penetapan harga promosi

• ·         Kepemimpinan harga merugi,
• ·         Penetapan harga untuk event special,
• ·         Potongan harga,
• ·         Pembiayaan bunga rendah,
• ·         Pembayaran jangka panjang,
• ·         Garansi dan pelayanan.

Resume Distribusi pertemuan 8

RESUME DISTRIBUSI

MANAJEMEN PEMASARAN JASA

DOSEN : Amril Muhammad, S.E, M.Pd

Pertemuan 8

NAMA      : Achmad Faisal

NIM        : 1445121167

KELAS      : MP 2012 A

DISTRIBUSI

Distribusi adalah salah satu aspek dari pemasaran.Distribusi juga dapat diartikan sebagai kegiatan pemasaran yang berusaha memperlancar dan mempermudah penyampaian barang dan jasa dari produsen kepada konsumen, sehingga penggunaannya sesuai dengan yang diperlukan (jenis, jumlah, harga, tempat, dan saat dibutuhkan). Seorang atau sebuah perusahaan distributor adalahperantara yang menyalurkan produk dari pabrikan (manufacturer) ke pengecer (retailer). Setelah suatu produk dihasilkan oleh pabrik, produk tersebut dikirimkan (dan biasanya juga sekaligus dijual) ke suatu distributor. Distributor tersebut kemudian menjual produk tersebut ke pengecer atau pelanggan.

MENGELOLA SALURAN PEMASARAN

Saluran-saluran hendaknya dipilih berdasarkan efisiensi, kemampuan untuk dikendalikan, dan kemampuannya diadaptasikan

Saluran pemasaran : serangkaian organisasi yang saling tergantung yang terlibat dalam proses untuk menjadikan produk atau jasa siap untuk digunakan atau dikonsumsi

Ø  Keuntungan produsen menggunakan perantara :

1.     Banyak produsen yang kekurangan sumber daya finansial untuk menjalankan permasaran langsung.

2.    Beberapa produk tidak layak menggunakan pemasaran langsung

3.    Produsen dapat memperoleh pengembalian yang lebih besar dengan meningkatkan investasi mereka pada bisnis utama

Ø  Fungsi Utama Saluran Pemasaran:

1.     Mengumpulkan informasi mengenai pelanggan, pesaing dan kekuatan yang ada dilingkungan pemasaran

2.    Mengembangkan dan menyebarkan komunikasi yang merangsang pembelian

3.    Melakukan pemesanan ke perusahaan manufaktur

4.    Mengatur kesinambungan penyimpanan dan pergerakan produk fisik dari bahan mentah sampai ke pelanggan akhir

Ø  Saluran Pemasaran Barang Konsumen

Level 1             Level 2                Level 2                 Level 3

Keputusan Rancangan Saluran

Saluran Menghasilkan Lima Output Jasa :

1. Ukuran Lot : Jumlah unit yang diperbolehkan oleh saluran pemasaran untuk dibeli oleh satu pelanggan biasa setiap pembelian
2. Waktu tunggu : rata-rata waktu tunggu pelanggan untuk menerima barang
3. Kenyamanan tempat: kemudahan yang disediakan saluran pemasaran bagi pelanggan untuk membeli produk tersebut
4. Variasi produk : luasnya keragaman yang diberikan oleh saluran pemasaran
5. Pelayanan pendukung : pelayanan tambahan yang disediakan oleh saluran tersebut

Mengidentifikasi Alternatif Saluran Utama

            I.        Jenis Perantara

1.     Wiraniaga perusahaan

2.    Agen Produsen

3.    Distributor industri

          II.         Jumlah Perantara

1.     Distribusi Eksklusif

2.    Distribusi Selektif

3.    Distribusi Intensif

       III.Syarat dan Tanggung Jawab Anggota Saluran

1.     Kebijakan harga

2.    Syarat Penjualan

3.    Hak teritorial distributor

4.    Jasa dan tanggung jawab timbal balik

MENGELOLA USAHA ECERAN, PERDAGANGAN BESAR DAN LOGISTIK PASAR

Usaha eceran (retailing): meliputi semua kegiatan yang terlibat dalam penjualan barang atau jasa secara langsung kepada konsumen akhir untuk penggunaan pribadi dan bukan bisnis

JENIS-JENIS PENGECER

1. Pengecer toko (store retailers)
2. Penjualan eceran tanpa toko (non strore retailers)
3. Organisasi eceran (retail organization)

PENGECER TOKO :

Pengecer memposisikan diri mereka dalam rangka menawarkan salah satu dari empat tingkat pelayanan yaitu :

1. Swalayan (self service)

            a. Toko khusus

            b. Toko serba ada

            c. Toko swalayan

            d. Toko kenyamanana

            e. Toko diskon

            f.  Pengecer potongan harga

2. Swapilih
3. Pelayanan terbatas

a.    Toko super (superstore) ; Toko kombinasi

   Pasar hyper (hypermarket)

b.    Ruang pameran

4.    Pelayanan penuh (full service)

Keputusan Manajemen Saluran

1. Memilih Anggota Saluran
2. Melatih Anggota Saluran
3. Memotivasi Anggota Saluran
4. Mengevaluasi Anggota Saluran Pemasaran
5. Memodifikasi Pengaturan Saluran

Dinamika Saluran

·         Sistem Pemasaran Vertikal : terdiri dari produsen, pedagang besar dan pengecer yang bertindak sebagai satu sistem yang menyatu.

·         Sistem Pemasaran Horizontal : dua perusahaan atau lebih yang tidak berhubungan menggabungkan sumber daya atau program untuk memanfaatkan peluang pemasaran yang muncul.

·         Sistem Pemasaran Multi Saluran : suatu perusahaan yang menggunakan dua saluran pemasaran atau lebih untuk mencapai satu atau beberapa segmen pelanggan

1.     VMS Korporasi : menggabungkan serangkaian tahap produksi dan distribusi di bawah kepemilikan tunggal

2.    VMS Teradministrasi : mengkoordinasi serangkaian tahap produksi dan distribusi tidak melalui kepemilikan biasa tetapi melalui ukuran dan kekuatan salah satu anggota

3.    VMS Kontraktual : Perusahaan independen pada berbagai level produksi dan distribusi yang menyatukan program mereka berdasarkan kontrak mereka untuk memperoleh lebih banyak penjualan daripada yang dapat mereka capai sendiri

VMS Kontraktual

Tiga jenis VMS Kontraktual :

1)    Jaringan sukarela yang disponsori pedagang besar

2)   Koperasi pengecer

3)   Organisasi waralaba

Masalah-masalah Hukum dan Etis dalam Hubungan Saluran

1. Perjanjian Eksklusif
2. Daerah Eksklusif
3. Persetujuan yang mengikat
4. Hak penyalur

SUMBER :

http://aniunpad.files.wordpress.com/2008/07/saluran-distribusi.ppt

http://id.wikipedia.org/wiki/Distribusi_(bisnis)