RM Bebek Kaleyo

Laporan Outing Class

di R.M Bebek Kaleyo Rawamangun

Achmad Faisal

1445121167

Narasumber   : Pak Joko (Area Manajer Bebek Kaleyo)

Tempat           : R.M Bebek Kaleyo Jalan Pemuda no. 290-Rawamangun

Waktu             : Pukul 11.00-13.00. Hari Senin, 12 Mei 2014

Ø  Brand

Kaleyo berasal dari bahasa jawa dan terdiri 2 suku kata yaitu Kale yang artinya 2 dan Ayo yang artinya mengajak. Jadi maksudnya adalah “Mengajak Kembali Untuk Datang Lagi.”

Ø  Sejarah Singkat

Rumah Makan Bebek Kaleyo Rawamangun berdiri pada tgl 15 Januari 2007. R.M ini masih bersifat keluarga manajemen bukan perusahaan perorangan jadi masih tradisional. Owner dari R.M ini adalah dua pasangan suami istri, yang pertama Bp Hendri prabowo beserta istri yaitu Bu venti, serta Bp Paulus beserta istri yaitu Bu rini. R.M ini pertama kali buka dengan sistem tenda yaitu di daerah cempaka putih terdapat di Jl. Cempaka Putih raya 108 (Bebek Kaleyo 1) buka jam praktek 6 sore - 11 malam dan sampai saat ini masih ada. Sedangkan yang kedua ada di daerah rawamangun (Bebek Kaleyo 2). Saat ini Bebek Kaleyo sudah memiliki 12 cabang, diantaranya ;

·         Bebek Kaleyo 3

Jl. Danau Sunter utara blok F20/27-28-Sunter.

·         Bebek Kaleyo 4

Jl. Raden Inten no. 3B – Buaran. Bebek Kaleyo 5

Jl. Rawa Buntu no. 17 (arah taman tekno) - BSD.

·         Bebek Kaleyo 6

Jl. Lapangan Roos no. 49-tebet.

·         Bebek Kaleyo 7

Kawasan Kuliner - Harapan Indah - Bekasi.

·         Bebek Kaleyo 8

Jl. Cempaka Putih raya 112D.

·         Bebek Kaleyo 9 

Jl. Raya Jatiwaringin No.226 Bekasi. 10. Bebek Kaleyo 10

·         Bebek Kaleyo 10

Jl. Gedung Bundar Niaga Kawasan Taman Menteng Sektor 7 - Bintaro.

·         Bebek Kaleyo 11

Kompleks Ruko Duta Permai Blok B1/7-8 Jl. Raya Kalimalang-Bekasi. Samping  Superindo    Kalimalang.

Ø  Bebek Kaleyo 12

Jl. Utan Jati, Daan Mogot, Jakarta

Ø  Strategi Pemasaran dan Kepuasan Pelanggan

Rumah makan bebek Kaleyo memakai strategi pemasaran melalui iklan dari mulut ke mulut pelanggan yang datang ke rumah makan ini. Dengan strategi seperti itu membuat orang yang diceritakan penasaran dan ingin mencoba bebek Kaleyo ini. Tetapi ada dampak negatif juga yang ditimbulkan dariiklan mulut ke mulut ini apabila pelanggang tidak puas dengan rumah makan bebek kaleyo ini, maka ketidak puasan tersebut juga akan cepat manyebar.

Rumah Makan Bebek Kaleyo ini sangat memperhatikan kepuasan dari pelanggang serta kritik dan saran untuk Rumah Makan ini. Ditiap sudut Rumah Makan Bebek Kaleyo terdapat no telepon yang dapat dihubungi untuk menyampain kritik dan saran dari pelanggang.

      Kualitas dari produk dalam sebuah rumah makan sangat mempengaruhi kepuasan pelanggang. Untuk itu rumah makan bebek Kaleyo mempunyai strategi khusus dimulai dari pemilihan bebek dari 8 pemasok peternak bebek yang sudah biasa menjadi suppliers RM Kaleyo, setelah itu ada dapur atau rumah produksi yang terpusat pada satu tempat untuk menjamin cita rasa dan resep rahasia serta meracik bahan baku tersebut sampai setengah jadi lalu dikirim ke 12 cabang RM Kaleyo.

Rumah makan ini juga tidak memakai sistem franchaisenya, karena dengan berbagai pertimbangan untuk menjamin kualitas dan keorsinilan cita rasa bebek kaleyo. Semua makanan yang ada di RM Bebek Kaleyo diolah secara tradisional dan tanpa bahan pengawet sehingga cita rasanya sangat asli. RM Bebek Kaleyo juga telah mendapat sertifikat Halal dari MUI.

Untuk menjamin kepuasan pelanggang juga bukan hanya dari produk yang di hasilkan. Tetapi faktor tempat/fasilitas dan pelayanan juga sangat menentukan. RM Bebek kaleyo didesign seperti suasana yang asri dengan properti dari kayu dan suasana seperti di DI Yogjakarta. RM Bebek Kakeyo juga memiliki fasilitas live musik dari pengamen yang di seleksi oleh RM Bebek Kaleyo. Dan untuk pelayanan dari karyawannya, RM Bebek Kaleyo memiliki pusat Training di Kaleyo 9. Karyawan yang akan bertugas sebelumnya di training selama 3-4 hari, setelah itu baru dikirimkan ke outlet yang membutuhkan.

Ø  Foto